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Hier finden Sie alle relevanten Unterlagen für die Zertifizierung, sowie weitere Informationen zum Thema Schulverpflegung zum Downloaden

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1.) Dateien für die Zertifizierung

1.1 Zertifizierungskonzept (Anlage zum Vertrag)
1.2 Information für Interessierte
1.3 Standards (Anlage zum Vertrag)
1.4 Vertrag für die Zertifizierung
1.5 Aktueller Flyer
1.6 Auskunftsverfahren mit Hilfe von Beratern
1.7 Vertrag zur Nutzung des Auskunftsverfahrens durch Berater


2.) Artikel über die Schulverpflegung

2.1 Schulverpflegung in Ganztagsschulen - Ernährung im Focus 5-02/05, Prof. Dr. Peinelt
2.2 Cook and Chill in der Schulmensa - Verifizierung eines Konzeptes - Ernährung im Fokus 6-02/06, Prof. Dr. Peinelt
2.3 Zertifizierung der Verpflegung in Ganztagsschulen - Ernährung im Fokus 7-01/07, Prof. Dr. Peinelt
2.4 Zertifizierung - Weiterentwicklung und Erfahrungsbericht - rhw Heft 09 und 10/08, Prof. Dr. Peinelt
2.5 "Bestnoten für Japan" ; Artikel über die Schulverpflegung in Japan - GV-Praxis 12/2008, Prof. Dr. Peinelt und M. Kurokawa
2.6 "Vergleich der Schulverpflegung Japan-Deutschland" - Langfassung, Prof. Dr. Peinelt und M. Kurokawa
2.7 "Schulverpflegung - Probleme und Lösungsvorschläge" - 3/2010, Prof. Dr. Peinelt


3.) Vorträge

3.1 INTERNORGA 06.03.2006 zum Thema Schulverpflegung - Prof. Dr. Peinelt
3.2 vor Schulleitern über Verpflegungssysteme in Schulen - Prof. Dr. Peinelt, Arnsberg 2007
3.3 "Hygienerisiken in der GV" - Seminar der vzbv - Prof. Dr. Peinelt - 30.11.2006
3.4 hogatec 2004, Vortrag auf dem "Cook&Chill-Forum" - Prof. Dr. Peinelt
3.5 hogatec 2006, Vortrag auf dem "Cook&Chill-Forum" - Prof. Dr. Peinelt
3.6 hogatec 2008, Vortrag auf dem "Cook&Chill-Forum" - Prof. Dr. Peinelt
3.7 Qualitätskontrolle der Schulverpflegung leicht gemacht - durch externe Zertifizierung." - Peinelt, Rademacher, Wetterau - didacta 2009
3.8 Ist-Situation der Schulverpflegung - Handlungsalternativen für Schulen und Kommunen." - Peinelt, Rademacher, Wetterau - didacta 2009
3.9

"Projekt: Schulverpflegungs-TÜV - die Vorteile eines Gütesiegels und der Gruppenzertifizierung" - Seminar der Akademie für öffentl.

Gesundheitswesen - Prof. Dr. Peinelt - 03.09
3.10 "Zertifizierung an der Uni Gießen" - Prof. Dr. Wetterau - 07.2009
3.11 "Qualitätskontrolle der Schulverpflegung" - Küchenleitertagung des CJD - Dipl-Oecotroph. Ute Rademacher - 10.2009
3.12 "Darstellung und Bewertung einiger Kostsysteme" - 2. netzwerkcare-Veranstaltung von JOMO - Prof. Dr. Peinelt - 10.2009
3.13

"Schulverpflegung als Zusatzgeschäft im Krankenhausbereich" - Veranstaltungen der Regionalen Clubtage von JOMO - Prof. Dr. Peinelt - 11.2009
3.14

"Demonstration Speisenplan-Analyse - Dipl-Oecotroph. Ute Rademacher - Didacta 03.2010
3.15

"Bewertung und Überprüfung der Schulverpflegung - AG-Schulverpflegung - Didacta 03.2010

4.) Sonstiges

4.1 Forschungsaktivitäten zur Schulverpflegung von 2006 - Prof. Dr. Peinelt
4.2 Voll-Kosten für dasMittagessen in Schulen - Prof. Dr. Peinelt
4.3 Wie funktioniert die Zertifizierung der Schulverpflegung? - Dargestellt in einem Projekt des Fachbereichs Design. 04.2009
4.4 Wie funktioniert ein Audit? - Beispielhafter Ablauf am Beispiel des SW Thüringen. Uni Thüringen - J. Winkler und M. Wieczorek - 06.2009