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Hier finden Sie alle relevanten Unterlagen für die Zertifizierung, sowie weitere Informationen zum Thema Schulverpflegung zum Downloaden
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1.) Dateien für die Zertifizierung
2.) Artikel über die Schulverpflegung
| 2.1 |
Schulverpflegung in Ganztagsschulen - Ernährung im Focus 5-02/05, Prof. Dr. Peinelt |
| 2.2 |
Cook and Chill in der Schulmensa - Verifizierung eines Konzeptes - Ernährung im Fokus 6-02/06, Prof. Dr. Peinelt |
| 2.3 |
Zertifizierung der Verpflegung in Ganztagsschulen - Ernährung im Fokus 7-01/07, Prof. Dr. Peinelt |
| 2.4 |
Zertifizierung - Weiterentwicklung und Erfahrungsbericht - rhw Heft 09 und 10/08, Prof. Dr. Peinelt |
| 2.5 |
"Bestnoten für Japan" ; Artikel über die Schulverpflegung in Japan - GV-Praxis 12/2008, Prof. Dr. Peinelt und M. Kurokawa |
| 2.6 |
"Vergleich der Schulverpflegung Japan-Deutschland" - Langfassung, Prof. Dr. Peinelt und M. Kurokawa |
| 2.7 |
"Schulverpflegung - Probleme und Lösungsvorschläge" - Prof. Dr. Peinelt, 3/2010
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| 2.8 |
"Nährwertberechnungen als QM-Instrument in der Gemeinschaftsgastronomie?" - Ernährung im Fokus 10-09/10, Prof. Dr. Peinelt
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| 2.9 |
"Pilotprojekt als Vorbild für alle?" - Schulverpflegung 3/2011 Prof. Dr. Peinelt
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| 2.10 |
"Schulverpflegung in Deutschland - Professionalisierung im Fokus" - Ernährung im Fokus 11-11/11, Prof. Dr. Peinelt |
| 2.11 |
"Mittagessen: mangelhaft" - Der Spiegel 05/2012, Prof. Dr. Peinelt |
3.) Vorträge
| 3.1 |
INTERNORGA 06.03.2006 zum Thema Schulverpflegung - Prof. Dr. Peinelt |
| 3.2 |
vor Schulleitern über Verpflegungssysteme in Schulen - Prof. Dr. Peinelt, Arnsberg 2007 |
| 3.3 |
"Hygienerisiken in der GV" - Seminar der vzbv - Prof. Dr. Peinelt - 30.11.2006 |
| 3.4 |
hogatec 2004, Vortrag auf dem "Cook&Chill-Forum" - Prof. Dr. Peinelt |
| 3.5 |
hogatec 2006, Vortrag auf dem "Cook&Chill-Forum" - Prof. Dr. Peinelt |
| 3.6 |
hogatec 2008, Vortrag auf dem "Cook&Chill-Forum" - Prof. Dr. Peinelt |
| 3.7 |
Qualitätskontrolle der Schulverpflegung leicht gemacht - durch externe Zertifizierung." - Peinelt, Rademacher, Wetterau - didacta 2009 |
| 3.8 |
Ist-Situation der Schulverpflegung - Handlungsalternativen für Schulen und Kommunen." - Peinelt, Rademacher, Wetterau - didacta 2009 |
| 3.9 |
"Projekt: Schulverpflegungs-TÜV - die Vorteile eines Gütesiegels und der Gruppenzertifizierung" - Seminar der Akademie für öffentl.
Gesundheitswesen - Prof. Dr. Peinelt - 03.09
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| 3.10 |
"Zertifizierung an der Uni Gießen" - Prof. Dr. Wetterau - 07.2009 |
| 3.11 |
"Qualitätskontrolle der Schulverpflegung" - Küchenleitertagung des CJD - Dipl-Oecotroph. Ute Rademacher - 10.2009 |
| 3.12 |
"Darstellung und Bewertung einiger Kostsysteme" - 2. netzwerkcare-Veranstaltung von JOMO - Prof. Dr. Peinelt - 10.2009 |
| 3.13 |
"Schulverpflegung als Zusatzgeschäft im Krankenhausbereich" - Veranstaltungen der Regionalen Clubtage von JOMO - Prof. Dr. Peinelt - 11.2009
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| 3.14 |
"Demonstration Speisenplan-Analyse" - Dipl-Oecotroph. Ute Rademacher - Didacta 03.2010
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| 3.15 |
"Bewertung und Überprüfung der Schulverpflegung" - AG-Schulverpflegung - Didacta 03.2010
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| 3.16 |
"Qualität durch Zertifizierung" - Rademacher/Wetterau - hogatec 09.2010
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| 3.17 |
"Schulverpflegung in Deutschland: Professionell, kontrolliert und flächendeckend! Geht das?" - Prof. Dr. Peinelt - hogatec 09.2010
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| 3.18 |
"Schulverpflegung in Japan" - Prof. Dr. Peinelt - 5. Internat. Kongress für Kita‐ und Schulverpflegung 09.2011
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| 3.19 |
"Schulverpflegung in Deutschland: Professionell, kontrolliert und flächendeckend! Geht das?" - Prof. Dr. Peinelt - Pressekonferenz der Hochschule Niederrhein - 13.01.2012
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4.) Sonstiges
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